Raaka-aineet ja laatu

Käyttämiemme raaka-aineiden alkuperä ja laatu ovat tärkeitä asiakkaillemme ja meille. Pyrimme kertomaan toiminnastamme mahdollisimman avoimesti. Olemme ylpeitä siitä, että kaikki tarjoamamme kalat ja äyriäiset ovat sertifioituja, kestävästi kalastettuja ja kasvatettuja. Olemme ensimmäinen sushiravintolatoimija Suomessa, jonka kaikki merenelävät ovat sertifioituja.

Nimemme kertoo toimintamme tärkeimmän periaatteen; Han ko on japania ja tarkoittaa sinettiä, henkilökohtaista laatuleimaa. Käyttämiemme raaka-aineiden korkea laatu on meille ensisijaisen tärkeää. Haluamme tarjota asiakkaillemme yksilöllisiä makuelämyksiä mahdollisimman tuoreista raaka-aineista. Valikoimastamme löytyy myös monipuolisesti kasvisvaihtoehtoja.

Valmistamme annokset aina tilauksesta, paikan päällä ja tavoitteenamme on mahdollisimman pieni ruokahävikki. Teemme joka päivä kovasti töitä, jotta olemme Suomen laadukkaimpien sushielämysten tarjoaja.